麺処 鍵 - 中頭郡西原町【エブリタウン】
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極太麺と濃厚な魚介豚骨のつけ麺屋
沖縄県中頭郡西原町 麺処 鍵

沖縄県中頭郡西原町にある極太麺と濃厚な魚介豚骨のつけ麺屋になります。
濃厚ですが、魚粉・果実酢・割りスープで徐々に味をさっぱりさせスープの最後の一滴まで美味しくいただけます。

麺は与那覇食品製で何度も試作し食感(コシ・のど越し)をもっとも重視した特注極太麺を使用。※是非スープに着けずに麺だけでも一度ご試食ください。

がらスープは拳骨・鶏がら・もみじ・香味野菜・節等を使用。
原料をただ長時間炊きだすのではなく、それぞれの素材に最良の時間で炊き出しを行うことで旨味のみを抽出。完成させたスープは長時間炊き出した場合に出る雑味・エグミ・骨の残渣によるざらつきの無い多量のコラーゲンを含む粘度の高いスープ。

返しは醤油ベースでシンプルな1号・若干甘みのある円やかな2号から選べます。

是非一度ご賞味ください。
会社名 麺処 鍵
読み方 メンドコロカギ
英語名 KAGI
住所 沖縄県中頭郡西原町上原180-1
電話番号 0989430009
カテゴリ グルメ-つけ麺・ラーメン
近くの駅 古島駅
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電話番号

0989430009

カテゴリ

グルメ-つけ麺・ラーメン

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